E, o assunto não podia ser melhor... enquadrado na área dos mercados biológicos, os produtos diferentes, as sementes e os super alimentos, venho trazer-vos uma sugestão de refeição super saudável.
Hoje, logo de manhãzinha, enquanto tomava o pequeno almoço, andava eu a passear ciberneticamente por alguns dos meus blogs preferidos e encontrei algo que tinha mesmo de partilhar convosco. No blog "Daily Cristina", a famosa, de quem todos falam e que lançou recentemente uma revista (assunto para outra publicação), encontrei a "dica da Isabel". A Isabel Silva, é uma apresentadora da TVI, de quem já todos ouviram falar e por quem nutro uma especial empatia.
A Isabel vê a alimentação como uma forma diferente de olhar para a comida. Pena que a Isabelinha também não tenha aderido a moda de ter um blog. :( (Ia com certeza ter muito sucesso!)
Deixo então a dica da Isabel, para um almoço super saudável:
1 - Sopa:
Courgete
Tomate
Alho Frances
Cebola Roxa
Espinafres
Abóbora
Tudo na panela. Adicionar sal e azeite. Após 40 min triturar tudo.
2 - Courgette recheada com massa sem glúten
Courgete
Grão de Bico (demolhado)
Cebola Roxa
queijo fresco magro (líquido) ou queijo philadelfia ou ricotta
Alho
Gengibre (em pó)
Pimenta
Azeite ou óleo de cânhamo
Queijo mozarela para polvilhar courgete
Preparação:
Courgette:
Ligar o forno e coloquem a opção só para tostar.
Abrir a courgette e colocar o recheio à parte.
Depois do grão de bico estar demolhado (deixei a noite toda, ou seja não comprei o grão de lata) triturar tudo na liquidificadora juntamente com 1/2 cebola, alho, gengibre e pimenta.
Depois coloca-se numa taça (preparado do grão) e adiciona-se o recheio da courgete e mistura-se bem. No final provar e acrescentar temperos consoante o gosto de cada um (não coloquem sal. não é necessário. é preferível colocarem mais especiarias).
No final, adicionem o queijo fresco líquido ou philadelfia ou ricota ao preparado do grão e misturem.
De seguida, colocar todo o recheio na courgete e por cima colocar o queijo mozarela e um fio de azeite ou óleo de cânhamo. Levar ao forno cerca de 5 minutos, só mesmo para tostar.
Massa sem Glúten
Quando a água está a ferver cozer a massa durante cerca de 7 minutos.
À parte, numa Wok coloquei um fio de azeite + tomate chucha (partido a meio) + meio limão espremido + vinagre balsâmico (só uma borrifadela). Acrescentar a massa e 3 colheres de sobremesa de polpa de tomate. Deixar apurar. Retificar temperos a gosto.
No final, liguem o forno e coloquem a opção só para tostar.
Posto isto, tenho a dizer que cresceu, sem dúvida, água na boca... lá vou eu experimentar mais uma receita nova, depois venho "a correr" contar-vos como foi.
Beijinhos,
V
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